Des petits biscuits secs parfaits pour le thé ou le café healthy et vegan ça vous tente? J'avais envie de me réaliser des biscuits secs type shortbreads vegan et healthy à grignoter avec le café. Pour mettre au point cette recette je suis partie d'une banane trop mûre. Et voilà le résultat: de petits biscuits à la farine semi-complète (qui donne son petit goût particulier très sympa dans ces biscuits) peu sucrés, avec peu de matière grasse pour la quantité obtenue. Et de délicieuses saveurs de citron et de gingembre qui se marient à merveille. Bien sûr vous pouvez choisir vos saveurs… orange, cannelle, vanille. Je les avaient d'ailleurs réalisés une première fois à la cardamome, au gingembre et à la cannelle, une version que j'ai beaucoup aimé aussi. Recette biscuit sec au gingembre saint. De plus ces petits biscuits très rapides et simple à réaliser se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. J'utilise pour ça une boîte en métal. Les ingrédients (20 pièces minimum): 1 petite banane mûre 180g de farine semi-complète 40g d'huile de coco neutre 60g de sucre complet 1 pincée de sel 1/2 càc de gingembre en poudre le zeste d'un citron jaune et le jus d'un demi citron (pressé rapidement à la main, pas besoin de tout le jus) Réalisation: Écraser la banane en purée.
Le lin n'apporte ses vertus qu'en farine car c'est ainsi que sont rendus disponibles tous les Oméga 3 qu'il contient. Difficile, jusqu'à ce jour, à trouver dans le commerce, vous pouvez désormais vous procurer cette farine sur la boutique de Linette. C'est beau, c'est bon et ça fait du bien! Pour 20 cookies Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 12 mn Lire Cookies moelleux cerises noires séchées et farine de lin Palmiers maison au sucre - 5. 0 sur 5 votes Palmiers maison au sucre On ne peut pas citer la marque, mais ces biscuits ressemblent étrangement à ceux dont le nom commence par "palmi" et se finissent par "to". Biscuits au gingembre : recette de Biscuits au gingembre. La recette de ces palmiers au sucre est simple à réaliser, un peu de patience dans la réalisation, très peu d'ingrédients et voilà de quoi égayer votre café ou thé gourmand, votre goûter ou n'importe quel petit creux de la journée. Du beurre et du sucre roux mais très peu finalement, de quoi en grignoter deux ou trois sans complexe. On l'appelle palmier en référence à sa forme qui rappelle le feuillage de ce dernier mais en Suisse par exemple on l'appelle Coeur de France!
2) Mélanger dans un bol: farine, bicarbonate, gingembre, cannelle et sel. 3) Mélanger dans un autre bol le reste des ingrédients. 4) Ajouter graduellement les ingrédients secs. Recette biscuit sec au gingembre du. Utiliser une cuillère en bois. 5) Façonner 12 boules avec la pâte obtenue et les rouler dans le sucre granulé. 6) Placer sur 2 plaques à biscuits et cuire, une à la fois, au four, à 180ºC pendant 15 mn. Note de l'auteur: « Mesurer l'huile avant la mélasse et le sirop et utiliser la même tasse. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
Photographe: Fotolia Préparation 30 minutes Cuisson 24 minutes Portion(s) 48 portions Ingrédients 1/3 tasse de beurre non salé, ramolli 1 1/3 tasse sucre 1 oeuf 1/4 tasse mélasse 2 1/2 tasses de mélange de farine sans gluten (voir recette) 1 1/2 cuillère à thé gingembre moulu 1 cuillère à thé bicarbonate de sodium clou de girofle moulu cannelle moulue 1 pincée sel Valeurs nutritives Par portion Fibres 1 g Sodium 28 mg Protéines Calories 61 Total gras 2 g Cholestérol 7 mg Gras saturés Total glucides 12 g 1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et 1 t (250 ml) du sucre. Incorporer l'oeuf et la mélasse en battant. Dans un autre bol, mélanger le mélange de farine ( voir recette), le gingembre, le bicarbonate de sodium, le clou de girofle, la cannelle et le sel. Recette de Biscuits sablés au gingembre confit. Ajouter les ingrédients secs à la préparation de beurre et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit ferme. 2. Étendre le reste du sucre dans une assiette. Avec les mains, façonner la pâte en boules, 1 c. à tab (15 ml) à la fois, puis les rouler dans le sucre.
C'est aussi lui qui va participer à donner cette jolie couleur dorée à ces bons petits biscuits 🙂 Astuce Si vous n'avez pas de "golden syrup" vous pouvez le remplacer par du miel ou du sirop d'érable. Après avoir aplati les biscuits, vous pouvez également les rouler dans du sucre semoule avant la cuisson pour encore plus de gourmandise! Variante Si vous le souhaitez vous pouvez mettre un peu de cannelle en poudre et du clou de girofle pour aromatiser encore un peu plus les biscuits. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Préchauffer le four à 180°C. Mettre 200 grammes de farine, 2 cuillères à soupe de gingembre moulu rase (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec / vitesse 3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver. Recette biscuit sec au gingembre en. Mettre 70 grammes de sucre roux, 120 grammes de beurre et 30 grammes de golden syrup dans le Thermomix. Mélanger 30 sec / vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
80 ml (1/3 tasse) de graisse végétale 125 ml (1/2 tasse) de sucre 1 gros oeuf 40 ml (2 1/2 c. à soupe) de mélasse ou miel 250 ml (1 tasse) de farine tout usage 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu 1 ml (1/4 c. à thé) de clous de girofle moulus sucre Préchauffer le four à 190*C (375*F). Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits. Dans un grand bol, réduire en crème la graisse végétale et le sucre. Au batteur électrique, incorporer l'oeuf et la mélasse. Tamiser ensemble les ingrédients secs, sauf le sucre et les incorporer à la pâte au batteur électrique. La pâte doit être malléable. Façonner en petites boules et saupoudrer de sucre. Disposer sur les plaques à biscuits; ne pas aplatir. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Lorsque les biscuits sont cuits, les sortir du four et les laisser refroidir sur des grilles Donne: 24 biscuits Par:?? ?