Incorporer l'oignon coupé en petit morceau puis le céleri, l'ail, la pomme terre ainsi que la tomate pelée et la cuillère concentré de tomate. Ajouter les épices de cannelle, de paprika, le gingembre puis le sel, le poivre noir et les pois chiches rincés. Ciseler finement quelques feuilles de coriandre fraîche puis ficelez le reste du bouquet et le plongez dans le bouillon. L aisser mijoter et f aire cuire à feu modéré. Verser 1, 5 litre d'eau bouillante puis f ermer la marmite et laissez cuire. Une fois la viande et les pois chiches cuits, rincer le blé concassé et le verser dans la marmite. Laissez gonfler en remuant de temps en temps afin qu'il n'accroche pas au fond de la cocotte. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Salade de blé vert concassé - Les petits plats de Béa de "Les petits plats de Béa" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Juste avant de servir, parsemer de coriandre fraîche ciselée et menthe fraîche. Cette chorba frik se déguste bien chaude avec du citron et servir avec un bon pain maison. Notes et astuces: Une pointe de Ras el hanout ou carvi bien dosé peut également être ajouté, tout comme des boulettes de viande hachée kefta.
Quand la chorba est bien cuite, on retire du feu et on y ajoute de la coriandre fraiche hachée, pour un parfum exquis. Ma mère parfois frotte un peu de menthe séchée entre ces mains sur la soupe pour saupoudrer avec, c'est vraiment délicieux ce parfum qui s'échappe dès qu'elle retire le couvercle pour nous servir. Vous pouvez bien sur faire la cuisson de la chorba dans une marmite profonde à fond épais, ou utilisez la cocotte minute ou le Cookeo, pour une cuisson rapide. Recette Soupe au blé vert concassé - Djâdri hmar - Chorba frik - Le grand livre des recettes de cuisine. Dans ce cas et surtout pour la cuisson de la chorba dans le cookeo, il faut mettre moins d'eau que ce qu'on mets dans la marmite en terre cuite. Vous pouvez aussi préparer la chorba au Thermomix, c'est une recette en mesure exacte pour presque 6 personnes. Cette chorba frik facile est très populaire dans l'Est Algérien, car c'est là ou il y a la meilleure récolte de blé. Maintenant cette chorba est devenue tellement populaire, qu'on la prépare dans tout le territoire algérien, il suffit juste de trouver du bon frik, qu'il faut rincer avant d'utiliser surtout pour retirer la poussière et les saletés lors du séchage de ce dernier.
Ajouter l'eau chaude jusqu'à remplir la marmite, ajouter les pois chiches et les petits pois et laisser cuire le tout pendant 45 mn. Ajouter le Frik et le concentré de tomate et laisser sur le feu pendant 20 mn. Au moment de servir la, saupoudrer la chorba un peu de coriandre, de menthe et une pincée de Ras El Hanout. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi